🧫 محیط کشت پپتون واتر بافر (Buffered Peptone Water)

محیط کشت پپتون واتر بافر یا پپتون واتر بافری یک محیط مایع غیرانتخابی است که برای پیش‌غنی‌سازی و بازیابی باکتری‌های آسیب‌دیده در مواد غذایی، آب، و نمونه‌های محیطی به کار می‌رود.

کاربردها

پیش‌غنی‌سازی سالمونلا طبق استاندارد ISO 6579
بازیابی میکروب‌های ضعیف در مواد غذایی و آب
تست‌های میکروبی آب (Coliform) با روش فیلتر غشایی
پایه برای آزمون‌های بیوشیمیایی مانند اندول و تخمیر قندها

روش آماده‌سازی

حل کردن 20 گرم پودر در 1 لیتر آب مقطر
کنترل pH (7.2 ± 0.2)
اتوکلاو در 121°C به مدت 15 دقیقه
نگهداری در دمای ۲–۸°C (برای مدت محدود)

مقایسه پپتون واتر ساده و بافر

ویژگی	پپتون واتر ساده	پپتون واتر بافر (Buffered)
بافر pH	ندارد	دارد (فسفات)
کاربرد اصلی	تست اندول، تخمیر قندها	پیش‌غنی‌سازی سالمونلا، بازیابی باکتری آسیب‌دیده
پایداری pH	کمتر	بیشتر (به دلیل فسفات‌ها)
استاندارد ISO	استفاده محدود	توصیه شده در استانداردها

🔹 پرسش و پاسخ

❓ پپتون واتر بافر چیست؟
✔️ محیطی مایع برای پیش‌غنی‌سازی میکروب‌های ضعیف به‌خصوص سالمونلا.

❓ فرق پپتون واتر ساده با بافری چیست؟
✔️ نسخه بافری دارای نمک‌های فسفاتی است که pH را پایدار نگه می‌دارند و برای نمونه‌های غذایی و آزمایش‌های استاندارد مناسب‌تر است.

❓ قیمت پپتون بافر چقدر است؟
✔️ قیمت آن بسته به برند (مثل مرک، کیولب یا هایمدیا) و وزن (۱۰۰ گرم، ۵۰۰ گرم) متغیر است. معمولاً قیمت پپتون واتر مرک بالاتر از سایر برندهاست به دلیل کیفیت و وارداتی بودن.