نحوه استفاده از الکل سنج:

یک الکل متر برای اندازه گیری اثبات محصول تقطیر شده شما استفاده می شود. همانطور که از یک هیدرومتر برای اندازه گیری ABV (الکل بر حسب حجم) استفاده می کنید، اما با یک تفاوت مهم:

یک هیدرومتر برای اندازه گیری درصد ABV در طول فرآیند تخمیر استفاده می شود

یک الکل متر برای اندازه گیری اثبات وجود الکل پس از فرآیند تخمیر و پس از تقطیر محصول شما با دستگاه تقطیر الکل استفاده می شود .

چگونه یک الکل سنج کار می کند:

اگر اتفاقی به صفحه وبلاگ ما در مورد هیدرومترها نگاهی انداختید، اشاره کردیم که چون چگالی آن مانند آب است، وقتی شکر به آن اضافه می شود آنقدر متراکم می شود که متر زیر آب نمی ماند و باعث می شود که هیدرومتر بالا بیاید. خوب با الکل سنج هم چگالی الکل داره که از آب سبکتره. این بدان معناست که وقتی برای اولین بار آن را در شیشه آزمایشی خود قرار می دهید، در بالا شناور می شود. با افزایش محتوای الکل در شیشه آزمایشی، وزن متر از آب بیشتر می شود و پایین و پایین تر فرو می رود.

قبل و حین استفاده:

استفاده از الکل سنج آسان است، اما برای اطمینان از خواندن دقیق باید اقداماتی را انجام دهید.

برای اولین بار، شما می خواهید وقتی متر را برای اولین بار از محفظه پلاستیکی بیرون می آورید، با یک پارچه تمیز پاک کنید. توجه داشته باشید که انتهای الکل سنج شما دارای وزن سرب خواهد بود. هنگام دست زدن به الکل‌سنج، مطمئن شوید که همیشه آن انتهای را بگیرید زیرا روغن‌های انگشتان ما واقعاً می‌توانند خوانش‌ها را خراب کنند. همچنین توصیه می شود قبل از آزمایش برای اثبات، شیشه تست قالب گیری شده خود را ضدعفونی کنید.

در حالی که هر دو محصول کاملاً ضدعفونی شده‌اند، شیشه آزمایش را به یک زاویه بریزید و نمونه خود را داخل آن بریزید. این برای جلوگیری از ظاهر شدن بیشتر حباب های C02 یا اکسیژن در حین انتقال است. پس از قرار دادن الکل سنج در شیشه تست، همچنان می خواهید الکل سنج را در بالا بگیرید و آن را به آرامی در الکل بچرخانید تا از شر حباب های اضافی خلاص شوید. اطمینان حاصل کنید که هنگام ریختن نمونه، شیشه را فقط به اندازه 3/4 نسبت به بالا پر کنید، زیرا الکل سنج باعث افزایش سطح می شود. صبر کنید تا تمام مایعات ته نشین شوند و کنتور متوقف شود. همچنین، مطمئن شوید که متر آزاد است و در طرفین یا ته شیشه تست گیر نکرده است.

به سادگی خوانش ترازو را با بالاترین سطح مایع در شیشه مطابقت دهید

هنگام خواندن متوجه خواهید شد که دو مقیاس مختلف برای اندازه گیری دارید. یکی ترازو Proofing و دیگری تریل است. خواندن Tralle همیشه نیمی از خواندن تصحیح شما خواهد بود. این درصد ABV (الکل بر حسب حجم) شما است.

چند عنصر در خواندن شما اختلال ایجاد می کند. توجه داشته باشید که همیشه قبل از افزودن هر گونه افزودنی، درصد الکل خود را زمانی که الکل به صورت خام است آزمایش کنید. دمای محیط بهتر است در 68F بررسی شود. اگر دما خیلی پایین یا خیلی زیاد باشد، الکل سنج درصدهای دقیقی را به شما نمی دهد.