ما باید حشرات بیشتری بخوریم و از ضایعات آنها برای رشد محصولات استفاده کنیم

مارسل دیکه قبلاً می دانست که حشرات منبع عالی پروتئین برای انسان هستند، اما انتظار نداشت که بداند آنها چنین تأثیر مثبتی بر گیاهان دارند. در مقاله Opinion منتشر شده در مجله Trends in Plant ScienceDicke، محقق دانشگاه Wageningen در هلند و همکارانشنویسندگان استدلال می کنند که این رویکرد می تواند رشد، سلامت، گرده افشانی و انعطاف پذیری گیاهان را افزایش دهد.

بقایای حاصل از تولید حشرات به دو شکل اصلی به دست می‌آید: اگزویا، اسکلت‌های بیرونی که پس از پوست‌اندازی باقی می‌مانند، و frass که از کلمه آلمانی برای خوردن نامگذاری شده‌اند. دیک می‌گوید فراس اساساً مدفوع حشرات و غذای مصرف‌نشده است.

هنگامی که به خاک اضافه می شود، اگزویا و frass باعث رشد و سلامت گیاه می شود. مدفوع حشرات غنی از نیتروژن است، یک ماده مغذی که برای رشد گیاه بسیار مهم است اما در بیشتر خاک ها کمیاب است. بنابراین، اغلب در کودهای مصنوعی به محصولات کشاورزی اضافه می شود. اسکلت بیرونی حشرات سرشار از کیتین است، پلیمری که هضم آن برای اکثر موجودات دشوار است.

دیک می‌گوید: «با این حال، مجموعه‌ای از باکتری‌ها وجود دارند که می‌توانند کیتین را متابولیزه کنند، و این میکروب‌ها به گیاهان کمک می‌کنند تا در برابر بیماری‌ها و آفات انعطاف‌پذیرتر شوند». هنگامی که اگزویا به خاک اضافه می شود، جمعیت آن باکتری های مفید افزایش می یابد.

دیک و تیمش استفاده از محصولات جانبی پرورش حشرات در محصولات را گامی جدید به سوی یک سیستم غذایی دایره ای می دانند که در آن ضایعات بسیار کمی وجود دارد. حشرات از جریان های زباله حاصل از کشاورزی یا تولید غذا تغذیه می شوند و سپس حشرات غذای انسان را تامین می کنند. استفاده از بقایای تولید حشرات برای تقویت رشد محصول می تواند این دایره را ببندد. اکنون، او فقط نیاز دارد که مردم را سوار کند.

حشرات، که دیک از آنها به عنوان “حاشیه کوچک” یاد می کند، در حال حاضر برای کشاورزی کارآمد هستند، به خصوص در مقایسه با دام های سنتی تر. برای تولید یک کیلوگرم گوشت گاو تقریباً 25 کیلوگرم علف نیاز است. همین مقدار علف می تواند ده برابر پروتئین خوراکی حشرات تولید کند. این به دلیل نرخ تبدیل بالاتر حشرات است و به این دلیل که تا 90 درصد از توده بدن حشرات خوراکی است، در مقابل تنها 40 درصد از یک گاو.

دیک می گوید: «من جیرجیرک، کرم آرد و ملخ خورده ام. “بسیاری از مردم در قسمت ما از جهان نیاز دارند که به خوردن حشرات عادت کنند، اما می توانم به شما بگویم که من بسیاری از گونه های دیگر حشرات را در سرتاسر جهان خورده ام و همیشه یک وعده غذایی فوق العاده از آنها می خورم.”

محققان قصد دارند به بررسی پتانسیل برای اگزویا برای کنترل آفات ادامه دهند. هنگامی که یک گیاه مورد حمله حشره قرار می گیرد، برگ های آن می تواند مواد فرار تولید کند که شکارچیان آفت را جذب می کند. دیک می گوید: «من آن را فریاد کمک گیاه می نامم. آنها در حال جذب محافظ هستند.»

دیک فکر می‌کند که فرآیند مشابهی ممکن است از طریق ریشه‌های گیاهان اتفاق بیفتد و میکروب‌هایی که کیتین موجود در فضولات حشرات را هضم می‌کنند نیز ممکن است با شکستن قارچ‌های بیماری‌زا و مقاوم‌سازی گیاه در برابر آفات، به عنوان امنیت برای گیاهان عمل کنند. دیک می‌گوید: «مطالعات قبلاً نشان داده‌اند که میکروب‌های مرتبط با ریشه‌ها با محافظت در برابر بیماری‌ها به گیاهان کمک می‌کنند. اکنون ما در حال بررسی این موضوع هستیم که آیا ریشه‌های گیاه میکروب‌هایی را جذب می‌کنند که به آنها در دفاع در برابر آفات کمک می‌کنند.

– این بیانیه مطبوعاتی توسط Cell Press ارائه شده است