محیط کشت یس اکسترک گلوکز YGC کیولب

محیط کشت YGC چیست؟

YGC (که گاهی به‌صورت YGC Agar یا YGC Medium نوشته می‌شود) یک محیط انتخابی و افتراقی است که بیشتر برای جداسازی و شمارش مخمرها و کپک‌ها در مواد غذایی، نوشیدنی‌ها (مثل آبمیوه، لبنیات، آب معدنی) و محیط‌های دارویی استفاده می‌شود.

🔬 ترکیب و ویژگی‌ها
• Yeast extract → منبع ویتامین‌ها و عوامل رشد برای قارچ‌ها
• Glucose → منبع انرژی و کربن
• Chloramphenicol (آنتی‌بیوتیک) → مهارکننده رشد بیشتر باکتری‌ها، بنابراین شرایط برای رشد قارچ‌ها مساعد می‌شود
• آگار → عامل جامدکننده

📌 به دلیل وجود کلرامفنیکل، این محیط رشد بیشتر باکتری‌ها را متوقف می‌کند، اما به قارچ‌ها (مخمر و کپک) اجازه رشد می‌دهد. به همین دلیل برای کنترل کیفی محصولات غذایی و نوشیدنی که ممکن است توسط قارچ‌ها آلوده شوند، به‌کار می‌رود.

👉 در استانداردهای بین‌المللی (مثل ISO 7954)، از YGC Agar به عنوان محیط مرجع برای شمارش قارچ‌ها در مواد غذایی یاد می‌شود.

محیط کشت ygc آگار     

🎯 کاربرد

• محیط انتخابی برای رشد و شمارش مخمرها و کپک‌ها در مواد غذایی، نوشیدنی‌ها، آب و فرآورده‌های دارویی.
• مطابق با استاندارد ISO 7954 جهت شمارش قارچ‌ها به‌عنوان محیط مرجع معرفی شده است.
• به دلیل وجود کلرامفنیکل، رشد اکثر باکتری‌ها مهار می‌شود.

⸻

🧪 ترکیب تقریبی (در هر لیتر)

• Yeast Extract: حدود 5 g → منبع ویتامین‌ها و فاکتورهای رشد
• Glucose: حدود 20 g → منبع انرژی
• Agar: حدود 15 g → جامدکننده
• Chloramphenicol: حدود 0.1 g (100 mg) → آنتی‌بیوتیک مهارکننده باکتری‌ها

(مقادیر ممکن است بسته به شرکت سازنده کمی تغییر داشته باشد)

⸻

⚙ روش آماده‌سازی

1. مقدار مشخصی از پودر محیط را در آب مقطر حل کنید.
2. حرارت دهید و هم بزنید تا کاملاً حل شود.
3. در اتوکلاو در دمای 121°C به مدت 15 دقیقه استریل کنید.
4. بعد از کمی خنک شدن (حدود 45–50°C)، محلول استریل کلرامفنیکل را اضافه کنید (چون در دماهای بالا تجزیه می‌شود).
5. در پلیت‌های استریل پخش کنید و بگذارید سفت شود.

⸻

🌱 ویژگی‌های رشد

• مخمرها: کلنی‌های گرد، صاف و براق (سفید یا کرم‌رنگ).
• کپک‌ها: کلنی‌های پنبه‌ای، پرزدار یا مخملی با رنگ‌های متنوع (سبز، خاکستری، سیاه…).
• باکتری‌ها: به‌ندرت رشد می‌کنند (به دلیل حضور کلرامفنیکل).

محیط کشت YGC مخفف چیست؟

🔹 Y = Yeast Extract (عصاره مخمر)
🔹 G = Glucose (گلوکز)
🔹 C = Chloramphenicol (کلرامفنیکل، آنتی‌بیوتیک مهارکننده رشد باکتری‌ها)

یعنی YGC Agar = Yeast Extract Glucose Chloramphenicol Agar