بررسی ارتباط بین مصرف بیش از حد قند و 45 پیامد از جمله دیابت، افسردگی، چاقی، بیماری قلبی را پیدا می‌کند.
کارشناسان توصیه می کنند پس از بررسی شواهد جامع منتشر شده توسط The BMJ ، مصرف قندهای افزوده شده (“رایگان”) را به حدود شش قاشق چایخوری در روز کاهش دهید و نوشیدنی های شیرین شده با شکر را به کمتر از یک وعده در هفته محدود کنید .
آنها ارتباط مضر قابل توجهی بین مصرف شکر و 45 پیامد از جمله آسم، دیابت، چاقی، بیماری قلبی، افسردگی، برخی سرطان ها و مرگ پیدا کردند.
به طور گسترده شناخته شده است که مصرف بیش از حد شکر می تواند اثرات منفی بر سلامت داشته باشد و این امر سازمان بهداشت جهانی (WHO) و سایرین را بر آن داشته است که کاهش مصرف قندهای آزاد یا افزوده شده را به کمتر از 10 درصد از کل انرژی دریافتی روزانه پیشنهاد دهند.
اما قبل از تدوین سیاست های دقیق برای محدودیت قند، کیفیت شواهد موجود باید به طور جامع ارزیابی شود.
بنابراین، محققان مستقر در چین و ایالات متحده برای ارزیابی کیفیت شواهد، سوگیری‌های بالقوه و اعتبار همه مطالعات موجود در مورد مصرف شکر رژیمی و پیامدهای سلامتی، یک بررسی جامع انجام دادند.
بررسی‌های آمبرلا متاآنالیزهای قبلی را ترکیب می‌کنند و خلاصه‌ای از تحقیقات در سطح بالایی را در مورد یک موضوع خاص ارائه می‌کنند.
این مرور شامل 73 متاآنالیز (67 مطالعه مشاهده‌ای و شش کارآزمایی تصادفی‌سازی شده کنترل‌شده) از 8601 مقاله بود که 83 پیامد سلامتی در بزرگسالان و کودکان را پوشش می‌داد.
محققان کیفیت روش‌شناختی مقالات وارد شده را ارزیابی کردند و شواهد را برای هر پیامد به‌عنوان کیفیت بالا، متوسط، پایین یا بسیار پایین برای نتیجه‌گیری درجه‌بندی کردند.
ارتباط مضر قابل توجهی بین مصرف قند در رژیم غذایی و 18 پیامد غدد درون ریز یا متابولیک از جمله دیابت، نقرس و چاقی یافت شد. 10 پیامد قلبی عروقی از جمله فشار خون بالا، حمله قلبی و سکته مغزی. هفت پیامد سرطان شامل سرطان سینه، پروستات و پانکراس. و 10 پیامد دیگر از جمله آسم، پوسیدگی دندان، افسردگی و مرگ.
شواهد با کیفیت متوسط نشان می دهد که مصرف نوشیدنی شیرین شده با شکر به طور قابل توجهی با افزایش وزن بدن برای بالاترین در مقابل کمترین مصرف مرتبط است، در حالی که هر مصرفی در مقابل بدون مصرف شکر افزوده با افزایش تجمع چربی کبد و عضلات مرتبط است.
شواهد با کیفیت پایین نشان داد که هر وعده افزایش مصرف نوشیدنی شیرین شده با شکر در هفته با چهار درصد بیشتر خطر ابتلا به نقرس همراه بود و هر 250 میلی لیتر افزایش در روز نوشیدنی شیرین شده با شکر با 17 درصد و چهار درصد خطر بیشتر مرتبط بود. بیماری عروق کرونر قلب و مرگ، به ترتیب.
شواهد با کیفیت پایین همچنین نشان داد که هر 25 گرم در روز افزایش مصرف فروکتوز با 22 درصد افزایش خطر ابتلا به سرطان پانکراس مرتبط است.
به طور کلی، هیچ شواهد قابل اعتمادی به جز تومورهای مغزی گلیوما، کلسترول تام، دیابت نوع 2 و مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی، ارتباط مفیدی بین مصرف قند در رژیم غذایی و هرگونه پیامد سلامتی نشان نداد. با این حال، محققان می گویند این ارتباط های مطلوب توسط شواهد قوی پشتیبانی نمی شود و این نتایج باید با احتیاط تفسیر شوند.
محققان اذعان می‌کنند که شواهد موجود عمدتاً مشاهده‌ای و با کیفیت پایین هستند و تأکید می‌کنند که شواهد مربوط به ارتباط بین مصرف قند در رژیم غذایی و سرطان محدود است، اما تحقیقات بیشتر را ایجاب می‌کند.
با این وجود، آنها می گویند این یافته ها، همراه با WHO، صندوق جهانی تحقیقات سرطان، و راهنمای موسسه آمریکایی تحقیقات سرطان، کاهش مصرف قندهای آزاد یا قندهای افزوده شده را به کمتر از 25 گرم در روز (تقریبا شش قاشق چای خوری در روز) و محدود کردن مصرف نوشیدنی های شیرین شده با شکر به کمتر از یک وعده در هفته (تقریباً 200-355 میلی لیتر در هفته).
آنها اضافه می کنند که برای تغییر الگوهای مصرف شکر، به ویژه برای کودکان و نوجوانان، ترکیبی از آموزش بهداشت عمومی و سیاست های گسترده در سراسر جهان نیز ضروری است.
– این بیانیه مطبوعاتی توسط The BMJ ارائه شده است